随着人们养生意识的不断提高，有关于肝脏健康的话题也逐渐变得火热，这个以前常常被忽视的“劳动模范”，如今终于得到了其应有的重视地位；但同时，也有很多朋友发现，自己平时不抽烟、不喝酒，饮食也以清淡为主，可肝脏依旧出现了不少病况，这是为何呢？
其实，肝脏的自我修复能力较强，很多细小病症都能够通过自身代谢来调理。因此，当肝脏发生明显病变时，大多说明您在饮食安全上没有进行严格把关。这4种厨房里常见的东西，若您出于节俭不肯丢弃，可别怪无形之中给肝脏增加负担、引起病变。
1.发霉的米面
在日常中，很多朋友会习惯多买些米面囤放在家里，以备不时之需。但需要注意的是，精米白面由于进行了精加工，其外层的麸质部分已经被剥离，因此耐储存能力并不像稻谷小麦那样强。如果放置位置不够干燥通风的话，就可能会使得粮食受潮、产生霉变。
与之类似的还有土豆、玉米、薯类等高淀粉含量的食材。这些食物在发霉之后普遍会产生名为黄曲霉素的物质，若人们不加甄别便大量摄取此类毒素，便可能使得肝脏出现病变，甚至诱发肝硬化、肝肿瘤等病情，请注意米面的储存环境。
2.带苦味的坚果
坚果是很多人喜爱的小零食，其丰富的脂质成分与蛋白质含量，能够帮助人们补充更均衡的营养，对养护血管和大脑好处不少。但同样的，坚果作为可长时间储备的食物类型，常常会在厨房里存放很久，在这一过程中如不注意合理的存储方式，便可能有霉变现象。
很多坚果发霉之后从外观上难以区别，可能需要入口之后才能觉察出明显的苦味。而这种口感同样来自于黄曲霉素以及其他生物毒素，若不慎摄取，对肝脏危害不小。因此，在吃到发苦的坚果后，别忘了立刻吐出并漱口。
3.过期的植物油
油是日常烹调时的必备物，不少人出于健康考虑，会选择不饱和脂肪酸更多的植物油。但请注意，植物油的原料多以瓜子、花生等高油坚果为主，其耐储存性可能相对较差。因此若植物油储存时间过长，也可能有黄曲霉素超标现象，请注意在规定期限内食用，以免伤肝。
4.发霉的餐具
很多朋友有使用木质砧板、筷子、炒勺的习惯。这些餐具虽然能够保护锅碗，却也可能在与油水的频繁接触中产生霉变。
此外，很多朋友平时切菜后洗完砧板，都习惯性地随手一放，这就会使得其背后的木质结构快速受潮霉变，继而生成多种毒素，并通过食材再进入人们体内。
因此，保持厨房用品的清洁卫生对肝脏的调理也有不小好处，请注意积极培养。
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